童年零食果丹皮通常以哪種水果做原料 果丹皮原材料是山楂還是梅子

導語：說到童年零食，很多人腦里已經浮現出好多好吃的零食，如果非要選出一個，還真的選不出來。其中，不少人會提到果丹皮這種零食，你童年吃過嗎？你知道童年零食果丹皮通常以哪種水果做原料嗎？到底童年零食果丹皮原材料是山楂還是梅子呢？一起來了解。

童年零食果丹皮通常以哪種水果做原料

山楂

山楂。果丹皮是一種比較常見的零食，是由山楂制作而成的卷，是河北、天津、山西等地著名的傳統小吃。果丹皮在制作的時候主要是采用新鮮的山楂，制作成果泥之后添加糖分，刮片烘干之后制作成的薄片。用山楂制作的果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜食。

由來：

清代有一名宮廷作家叫高士奇，曾參加康熙皇帝平定噶爾丹的遠征?？滴跞辏ü?697年），高士奇在隨康熙去寧夏督師途中，寫過一首名為《果子丹》的七言詩，詩中說：“紺紅透骨油拳薄，滑膩輕碓粉蠟勻。草罷軍書還滅跡，嘴來枯思頓生津。

”高士奇在“果子丹”下自注道：“山楂，煮漿為之，狀如紙薄，勻凈，可卷舒。色紺紅，故名果子丹。味甘酸，止渴?！笨梢?，所謂“果子丹”就是現今的“果丹皮”。差別在于現代的果丹皮較厚，沒有清代的“果子丹”那么薄。因為從詩中的描寫可以證明，詩中的“油拳”、“粉蠟”，均是唐、宋的紙名，用以形容“果子丹”其薄如紙。詩中后兩句說，“果子丹”可以用來寫軍書，用畢可吃掉，既不致泄密，又可以止渴。當時，對于在缺少水源的沙漠上行軍的人來說，這比“望梅止渴”更有現實意義。至于“果子丹”上的墨跡，不僅無害，而且還有妙用，因為墨本身就是一味藥。據《本草綱目》記載，墨可以“痔血生肌膚，合金瘡”，金瘡即指常見的刀槍傷，可見果丹皮還挺適用于軍用呢。

山楂既是食品又是藥品，按照中醫理論，山楂有比較好的開胃、消食、活血、散瘀功效，現代醫學經過研究已經證明，山楂含有有機酸，有機酸能夠增加消化酶分泌。除此之外，山楂還有軟化血管的作用。老人兒童尤為喜愛。

制作步驟：

山楂

山楂洗凈。

中間劈開，去掉山楂核。

放一層山楂撒一層白糖。

高壓鍋蒸熟（不用加水的），加上一點鹽將山楂醬攪拌均勻（要想甜放點鹽）。

趁熱將山楂醬過篩。

平盤上涂上黃油，干了后更容易取出。

用刮板涂抹均勻（感覺較厚一點好）。

利用上能用的平底容器，涂抹好后上面蓋上一塊紗布，放暖氣上烘干。

第二天一早就就完全干了，用刀子順邊緣將果丹皮坯子取下。

切成條狀，卷成小卷，用保鮮膜包裹。

注意：

中醫認為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

注意：孕婦害喜莫吃山楂！孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發流產！產后服用可促進子宮復原。

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